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方便面"起死回生" 去年平均每人吃了29包

发布日期:2019-10-29 21:33:50   人气:493

中国是世界上最大的方便面消费国。很久以前,“方便面和火腿肠”是乘坐绿色火车从南向北旅行的乘客的“标准”食物。它也是无数加班工人的夜宵,也是学生们最喜欢的零食。“红烧牛肉面”和“老坛泡面”只要听听它们的名字就能唤起味蕾。

从2000年到2011年,中国方便面市场快速增长,从178亿包增长到424.7亿包。然而,从2011年起,市场进入疲软状态。从2013年到2016年,方便面的年销售额从462.2亿包急剧下降到385.2亿包,相当于2010年的销售水平。当时,市场悲观,认为方便面的冬天就要到了。

然而,从2017年开始,国内方便面市场出现复苏迹象,销售额缓慢攀升至389.6亿包。2018年,它再次攀升至402.5亿包。

据《北京日报》报道,9月12日,中国方便食品大会新闻发布会在北京举行。根据会上公布的数据,去年中国食品工业的收入和利润都有所增加。方便面行业经历了转型升级,为增长注入了新的动力,销量已增长至全球近40%。世界方便面协会预测,2019年中国方便面销量预计将保持在400亿份以上。

方便面的黄金时代似乎又回来了。

两个方便面巨头在表演中成长

在2016年方便面销售的最低点,国内方便面老板康师傅的收入连续三年下降,净利润连续四年下降。2011年,康师傅的市场总值达到顶峰,超过1400亿港元。然而,截至2017年9月,康师傅的总市值仅为约626亿港元。在六年左右的时间里,康师傅的总市值蒸发了近800亿港元(约合700亿元人民币)。

最近,方便面行业的几家上市公司相继发布了最新的半年度报告。康师傅今年上半年收入达到304.95亿元,其中方便面收入同比增长3.68%。2019年上半年,康师傅控制的方便面业务收入为115.44亿元,同比增长3.68%。毛利率同比下降1.67%,至28.16%。然而,由于收入增加和财务支出下降,方便面业务的整体净利润同比增长31.24%,达到8.75亿元。

上半年营业收入114.7亿元,净利润9.98亿元,同比增长39.6%。方便面业务收入42.68亿元,同比增长2.8%。日清食品同期收入为14.98亿港元,净利润同比增长41.1%。金迈朗和百祥等其他几家主要方便面生产商也显示出强劲的市场增长。金迈朗的市场份额稳步增长,到2018年12月达到12%,比2017年1月增长50%。

值得一提的是,不仅销量在增加,而且方便面的生产和销量也在增加。尼尔森数据显示,2019年上半年,中国方便面市场销量同比增长7.5%,而整体销量也同比增长1.4%。瑞茜咨询(Reese Consulting)的报告指出,2018年,方便面全球销量为1036亿份,其中中国方便面消费增长至402.5亿份,占38.85%。来自世界方便面协会的数据显示,经过三年的下滑,中国方便面市场的销量自2018年以来大幅反弹。预计2019年中国方便面销量将保持在400亿份以上。

可以肯定的是,中国方便面不仅销售收入高,而且消费也逐渐回升,并上升到2015年下降之前的水平。中国方便面的销量急剧上升,加上几个领先企业的出色市场表现。中国的方便面真的热了。

导致方便面销量下降的不仅仅是外卖。

方便面的衰落可以用一句话来概括。人们追求医疗保健,铁路提速旅行时间更短,外出工作的农民工更少,学生和白领点外卖——谁还吃方便面?

对方便面影响最大的是消费升级带来的消费行为的改变。中国消费者不再满足于“方便饮食”,他们渴望更新鲜、更健康、更优质的商品——即使这会让他们花更多的钱。

在过去的几年里,方便面也随着消费的增加而发生了变化。营养和健康越来越受到重视。价格也已分层。数据显示,统一方便面5元以上的产品比例从2017年的21%上升至2018年的26%。2018年,其高端产品唐达销量同比增长30%,收入超过19亿元。康师傅高端方便面销售额同比增长10.6%,而低价脆面销售额同比下降24%。康师傅甚至推出了一包平均售价24元的“超高端”方便面。

然而,在一些网民看来,购买20多份高价方便面不如点外卖好。即使有卫生问题,选择的范围也很广,成分也更丰富。方便面,不管有多高端,毕竟都是方便面。

根据统一中国的半年度报告,收入的增加主要是由于“唐达”和“统一阿萨姆奶茶”收入的持续增长。上半年,统一方便面业务收入42.68亿元,同比增长2.8%。高端产品“唐达”上半年继续以两位数增长,继续引领5元以上价格的主流消费。

康师傅2019年半年度报告称,报告期内,公司方便面业务坚持多价格战略,重点巩固高价高端市场,布局超高端市场。

“我们20年前吃的方便面...如今仍是相同的产品,这是我们所有方便面制造商的共同责任。”统一企业(中国)投资有限公司总经理侯荣龙(Hou Rong)在公开演讲中表示,“我们花了很多时间关注竞争对手,但关注消费者的时间却较少。同质竞争削弱创新能力,而收入增加的消费者无法识别替代创新产品。”

另外两个原因也帮助方便面收复了一些失地。首先,进入2018年后,随着饥饿面条和美团外卖的“两个世界”模式趋于稳定,外卖市场的补贴逐渐消退。不仅外卖折扣减少了,而且送货费也增加了。第二,移徙工人再次频繁流动。根据法国兴业证券经济金融研究所(Societe Generale Securities Institute of Economics and Finance)编制的2012年至2018年的数据,出国的农民工数量有所减少,由于高铁的提速和高铁餐饮的普及,火车方便面的需求也有所下降。国家统计局的统计数据显示,从2011年到2016年,全国农民工的增长率继续从3.4%下降到0.1%。根据兴业证券的数据,农民工现在又活跃起来了。农民工数量的增长率从2016年的0.1%上升到2017年的2%。方便面消费者再次增长。

可以看出方便面市场呈现两极分化的趋势。高端市场更加精致,大众市场更加实惠。